【健康食尚】清热凉血西红柿

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【健康食尚】清热凉血西红柿
2020-02-29

  西红柿又名番茄、洋柿子,国外有“金苹果”、“爱情果”之美称。西红柿为茄科1年生或多年生草本植物番茄的果实。夏季采收,洗净鲜用,具有美丽的颜色、酸甜可口的味道,既可做蔬菜又可做水果,同时还可加工成番茄汁、番茄酱及整形番茄等,是人们可蔬、可果、可药的保健食品。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸、蛋白质等营养成分。

  现代医学研究证明,西红柿的纤维可与胆固醇产生络合物并通过消化系统排出体外,从而阻止动脉粥样硬化,防止冠心病发生。西红柿汁可使血压下降。西红柿中的番茄素是预防前列腺癌的有效成分,能抑制癌细胞生长,从而起到预防前列腺癌的作用。

  西红柿味甘酸性微寒,具有清热解毒、生津止渴、健胃消食、利水通便、凉血平肝的功效。主治口干舌燥,牙龈出血,口疮、口苦、高血压、糖尿病、肾病和眼底出血等症。

  西红柿用量每次100克~250克,生食、绞汁,或煎汤食。

  药用验方:番茄开胃汤,番茄60克切碎,山楂15克,陈皮10克,鸡内金10克,水煎服。具有健脾开胃的功效,主治食欲不振、食后饱胀等症。

  西红柿性寒,脾胃虚寒者,不宜多食西红柿。

本期文章
第245期(2020年02月)
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